|
Pepernoten: glutenvrij, sojavrij, koemelk/lactose
vrij, bietsuikervrij |
Ingrediënten:
75 gram boekweitmeel (Koopmans)
75 gram wheatex (Natuproducts)
4 eetlepels rietsuiker
1/2 theelepel gemberpoeder
1 1/2 theelepel kaneel
1/4 theelepel nootmuskaat
1/2 theelepel zout
50 gram frituurvet (Natufood)
Bereidingswijze:
Meng het boekweitmeel,de wheatex en de rietsuiker door elkaar.
Voeg de rest van de ingrediënten toe en meng deze door elkaar.
Laat het frituurvet smelten en meng dit door de rest.
Voeg daarna zoveel water toe tot je een soepel deeg kunt kneden.
Maak (samen met je kinderen) er kleine bolletjes van en bak ze op
180 graden tot ze bruin zijn.
Dit hangt erg af van de grootte van de pepernoten, maar bij ons is
het ongeveer 15-20 minuten.
Even opletten dus!
NB: Past dit nog niet binnen je dieet, overweeg dan het volgende: de
meelsoorten zijn te vervangen door andere,
rietsuiker is te vervangen door stroop (appel-, appel/peren- of
rijststroop). Het kan ook zonder gember of nootmuskaat.
|
|
 |
Feestdagen met een allergie in de familie, speciaal bij
kinderen, is niet altijd even makkelijk. Als Sinterklaas op school
komt en de Pieten strooien is het niet leuk als jouw kinderen aan de
kant moet zitten. Laat ze dus lekker mee zoeken, maar geef ze na
afloop hun eigen zakje pepernoten.
Let op bij ernstige glutenallergieën: het is beter om dan even de
handen te wassen voordat ze gaan eten!
Het genoemde frituurvet van Natufood kunnen wij niet meer vinden in
de winkel en gebruiken
inmiddels Bio Palmaline van Faam Uithoorn uit Wolvega. |
| |
|
