|
Paastulband |
Ingrediėnten:
5 eidooiers
100 g suiker
geraspte citroenschil van ½ citroen
50 g koude roomboter in kleine blokjes
120 g zelfrijzend bakmeel of cakemeel zonder suiker
75 g mengsel van krenten, rozijnen en gehakte sukade
5 eiwitten
zachte boter om in te vetten en beetje bloem
paaseitjes als garnering
Bereidingswijze:
Vet de vorm goed in en bestuif met de bloem
Warm de oven voor op 200 °C
Pas of de kom boven heet water in de pan kan blijven hangen
Breng dan water in de pan aan de kook en plaats de kom erin
Klop hierin de dooiers met de suiker en de citroen wit en dikschuimend
Gebruik de mixer en reken ca. 10 minuten
Meng dan de boter en de zuidvruchten door het meel
Klop alle eiwitten in de andere vetvrije kom met schone gardes stijf
Schep het dooier- en het meelmengsel luchtig door de eiwitten
Meng voorzichtig, niet te hard en vul hiermee de ingevette vorm
Plaats de vorm middenin de warme oven gedurende ca. 60 minuten
|
|
 |
Bak de tulband goudgeel en laat even in de oven
afkoelen
Stort de tulband later voorzichtig op het rooster en laat afkoelen
Garneer met de eitjes |
|
|
