Ingrediënten:
3 eieren (M)
1/4 l zure room
150 gr. zelfrijzend bakmeel
mespunt zout
1 dl melk
1 el zonnebloemolie
150 gr. gerookte zalm
versgemalen peper
4 el fijngehakte dille
Bereidingswijze:
Klop de eieren met 1 1/2 el zure room los.
Voeg het zelfrijzend bakmeel en het zout toe en schenk er al kloppend
de melk en de olie bij.
Voeg de klein gesneden zalm toe.
Verhit een poffertjespan en vul de holletjes voor 2/3 deel met het
beslag.
Begin aan de rand en werk zo naar het midden toe.
Bak de poffertjes op halfhoog vuur totdat de onderkant lichtbruin
kleurt en de bovenkant bijna droog is.
Keer de poffertjes en bak de andere kant ook mooi lichtbruin.
Houd ze warm en bak poffertjes totdat alle beslag is opgebruikt.
Verdeel de poffertjes met de zalm en de rest van de zure room over de
borden.
(4 pers.)Bestrooi alles met peper en de dille. Serveer
direct
