|
Paaswentelteefjes met appel-basilicumsalsa |
Ingrediënten:
4 sneetjes paasbrood
3 appels
sap van 1 sinaasappel
2 eetlepels gemberjam
2 eetlepels verse basilicum, in dunne reepjes
2 eieren
2 eetlepels suiker
1 theelepel gemalen kardemom of kaneel
3 dl melk
50 g boter
poedersuiker
Bereidingswijze:
Schil de appels, snijd ze in stukjes en breng ze in een pan met het
sinaasappelsap en de gemberjam aan de kook. Kook de appel in 8-10
minuten tot een compote. Laat de compote afkoelen en schep de
basilicum erdoor. Klop in een kom de eieren met suiker en kardemom of
kaneel tot een romig mengsel en klop de melk erdoor. Haal de sneetjes
paasbrood door dit mengsel. Leg ze in een diep bord en schenk de rest
van het eimengsel erover. Verhit een klontje boter in een koekenpan
met antiaanbaklaag en bak 4 sneetjes in ca. 4 minuten goudbruin en
krokant. Leg de wentelteefjes op 4 borden.
|
|
 |
Bestuif ze met poedersuiker en schep de appelsalsa
ernaast.
Bereidingstijd: ca. 30 minuten |
|
|
