Bereidingswijze:
Rooster de amandelen in een droge koekenpan goudbruin. Laat ze op een
bordje afkoelen. Roer de vanillesuiker door de mascarpone. Bestrijk
elk sneetje eerst met
1 eetlepel lemon curd en dan royaal met de mascarpone. Verdeel de rest
van de lemon curd en de amandelen erover en strooi er rijkelijk
poedersuiker over.
