Ingrediënten:
3 eieren
3 eetlepels melk
versgemalen peper en zout
boter
140 gram verse roomkaas met kruiden
1 bakje tuinkers
1 kleine rode paprika
(4 personen)
Bereidingswijze:
Klop de eieren stuk voor stuk los met 1 eetlepel melk en peper en zout
naar smaak. Verhit een klontje boter in een koekenpan met anti
aanbaklaag en bak 3 omeletten. Laat ze afkoelen en bestrijk ze met de
roomkaas.
Knip de tuinkers uit het bakje. Maak de paprika schoon en snijd hem in
kleine stukjes.
Verdeel de tuinkers en de paprika over de omeletten. Bestrooi ze met
peper en rol ze stuk voor stuk stevig op . Verpak de omeletten elk in
een stuk huishoudfolie en laat ze in de koelkast in circa 30 minuten
opstijven.
Neem het
huishoudfolie eraf en snijd ze in schuine stukjes. Prik er
cocktailprikkers in en serveer als borrelhap of snack.
