|
Appelbeignets met geitenkaas |
Ingrediënten:
8 personen
6 grote appels (bijv. Elstar)
1 citroen, geperst
150 g zachte geitenkaas (bijv. Bettinne Blanc)
1 theelepel gedroogde Italiaanse keukenkruiden
1 eetlepel vloeibare honing
versgemalen zwarte peper
2 eieren
250 ml karnemelk
125 g zelfrijzend bakmeel
olie om te frituren (plantaardig)
Bereidingswijze:
Appels schillen, klokhuizen eruit boren en appels in 6 plakken
snijden.
Op werkvlak 32 mooiste appelplakken naast elkaar leggen en bestrijken
met citroensap.
In kom geitenkaas losprakken met kruiden, honing en flink wat peper.
Helft van appelplakken bestrijken met kaasmengsel. Afdekken met andere
helft.
In frituurpan olie verwarmen. Eieren splitsen. In kom dooiers met
karnemelk loskloppen.
Al kloppend bakmeel en 1/2 tl zout toevoegen en tot glad beslag
kloppen.
Eiwitten stijfkloppen en luchtig door beslag spatelen. Vork door
klokhuisholte van appelstapeltjes steken, goed door beslag wentelen en
direct in hete frituurolie laten zakken. Appelbeignets in 4-5 min. met
max. 3-4 tegelijk goudbruin frituren, halverwege keren.
Op keukenpapier laten uitlekken.
Beignets direct eten of laten afkoelen.
|
|
 |
Appelbeignets eventueel 10 min. in oven van 200 °C
opwarmen, koud serveren kan ook.
Bevat per eenpersoonsportie
energie 320 kCal - eiwit 10 g
vet 20 g - koolhydraten 24 g
40 minuten voorbereidingstijd
10 minuten bereidingstijd |
| |
|
