| Klassieke
oliebollen |
Ingrediënten:
12 stuks
Deeg/Meel
bereidingstijd 30-60 minuten
ingrediënten Bereiding: 40 minuten
Rijzen : 1 uur
200 gr bloem
10 gr verse of 5 gr gedroogde gist
1,25 - 1,5 dl lauwwarme melk
1 ei
zout
1 eetl. geraspte sinaasappelrasp
40 gr gedroogde rozijnen
50 gr walnoten, grof gehakt
1 kleine zure appel, grof gehakt
frituurolie
poedersuiker
Bereidingswijze:
Kan 1 dag van tevoren:
Bloem zeven en in kom doen. Gist in melk oplossen. Kuiltje in bloem
maken en gistmengsel hierin schenken. Ei, snufje zout, sinaasappelrasp
toevoegen en mengsel tot glad beslag roeren. Kom afdekken met vochtige
doek en ebslag op warme plek 45 minuten laten rijzen tot volume
verdubbeld is.
Rozijnen, walnoten en appel erdoor roeren en beslag afgedekt ca. 1 uur
laten rijzen. Frituurolie verhitten tot 180 C. Met 2 vetgemaakte
lepels oliebollen vormen en deze in frituurvet in 2-3 minuten
lichtbruin en gaar bakken.
|
|
 |
| Serveertips
Oliebollen op keukenpapier laten uitlekken en voor serveren met
poedersuiker bestrooien. |
| |
|
