|
Koekjes met kaneelsuiker en amandelen |
Ingrediënten:
Deeg: 100 gram zachte boter
65 gram poedersuiker
1 zakje vanillesuiker
paar druppels citroenaroma
snufje zout
1/2 losgeklopt ei
110 gram bloem
40 gram maïzena
1 theelepel bakpoeder
Om te bestrijken en bestrooien:
1/2 losgeklopt ei
2 theelepels kaneel
1 dessertlepel kristalsuiker
50 gram amandelschaafsel
Bereidingswijze:
Boter schuimig roeren.
Poedersuiker, vanillesuiker, citroenaroma, zout en 1/2 ei erdoor
roeren.
Bloem, maïzena en bakpoeder door elkaar roeren.
Alle ingrediënten door elkaar en hiervan een deeg kneden.
Maak een rol van ± 6 cm. doorsnede
Pak de rol in plastic folie en laat deze ± 30 minuten in de koelkast
rusten.
Kaneel, suiker en amandelschaafsel door elkaar roeren.
Oven voorverwarmen op 180°C.
Van de deegrol plakjes snijden van ± 3 mm dikte.
Bestrijken met eigeel en bestrooien met amandelmengsel.
In het midden van de oven ± 10 minuten bakken tot de koekjes
goudbruin zijn.
|
|
 |
|
Bereidingstijd: 10-20 minuten |
| |
|
