|
Zonnehoedjes |
Ingrediënten:
Voor het deeg:
150 g gezeefd meel
1 koffiel. Dr. Oetker Backin Bakpoeder
1 koffiel. Dr. Oetker Gevanillineerde suiker
50 g poedersuiker
80 g zachte boter of margarine
2 eigelen
Voor de vulling:
60 g zachte boter of margarine
70 g poedersuiker
70 g gemalen witte chocolade
70 g gemalen amandelen
6 druppels Dr.Oetker Rumaroma
Voor af te dekken:
200 g marsepein
Voor de versiering:
Enkele zure veters
Enkele decorbloempjes uit suiker
een beetje chocoladeglazuur
Bereidingswijze:
Meng het meel met het bakpoeder en kneed het samen met de andere
ingrediënten voor het deeg tot een glad geheel. Plaats dit gedurende ½
uur in de koelkast. Rol het deeg ca. 3 mm dik uit.
Steek met behulp van uitsteekvormpjes ronde, gekartelde cirkels uit (ca.
7 mm diameter), leg deze op een licht met meel bestrooide bakplaat en
bak deze in het midden van de voorverwarmde oven.
Haal de koekjes voorzichtig van de bakplaat en laat ze afkoelen. Roer
voor de vulling de boter met de poedersuiker schuimig.
Voeg de andere ingrediënten voor de vulling toe en kneed dit tot een
glad deeg.
Plaats dit gedurende ½ uur in de koelkast. Vorm uit het deeg voor de
vulling bolletjes (ca. 2 cm diameter), plaats deze op de koekjes en
druk ze lichtjes aan.
Rol de marsepein uit op een licht met poedersuiker bestrooid werkplak
(ca. 2 mm. dik) en steek hieruit cirkels met een diameter van ca. 8
cm.
Leg deze op de koekjes en druk ze voorzichtig aan. Versier de hoedjes
met de zure veters en kleef de bloempjes op de hoedjes met een beetje
chocoladeglazuur.
|
|
 |
Baktijd en oventemperatuur:
Elektrische oven: 180 °C (voorverwarmen)
Gasoven: St. 3 (voorverwarmen)
Baktijd: ca. 10 min |
| |
|
