Bereidingswijze:
Rol het bladerdeeg uit tot 20 x 45 cm. en ongeveer op rijksdaalder
dikte. Snij het met een scherp mes in drie rechthoeken van 20 x 15 cm.
en leg ze op een natgemaakte bakplaat. Bak het deeg in 20 minuten en
een oven van 220 graden C. mooi bruin en laat ze op een rooster
afkoelen. Klop de slagroom met 10 gram poedersuiker stijf. Roer de
banketbakkersroom glad en spatel hier de geslagen room onder. Bedek
een korstplak met de helft van deze crème, leg hierop de tweede plak
en verdeel hier de rest van de crème op.
Dek als
laatste af met de derde plak met de gladde kant naar boven en bestrooi
deze met een gulle laag oranjevruchtenhagel. Serveer het gebak en
portioneer het aan tafel voor 4 personen.
