Ingrediënten:
1 grote appel, bijv. Golden Delicious
1 eetlepel donkerbruine basterdsuiker
? eetlepel appelstroop
3 eetlepels appelsap
citroensap
1/8 liter slagroom
mespuntje kaneel
1/2 zakje vanillesuiker
Bereidingswijze:
Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd het
vruchtvlees in stukjes.
Doe de stukjes appel, de basterdsuiker, de
appelstroop, het appelsap en enkele druppels citroensap in een
steelpannetje en breng het mengsel aan de kook; laat de appel
afgedekt zachtjes ca. 10 minuten koken tot hij helemaal zacht is.
Laat het appelmengsel afkoelen en pureer het met een
staafmixer.
Laat de appelpuree door en door koud worden in de
koelkast.
Klop de slagroom stijf met de kaneel en de
vanillesuiker. Spatel de room door de appelpuree.
Verdeel het appel-roommengsel over grote (wijn)glazen
en zet ze tot gebruik in de koelkast.
|
