|
Zalmschelpjes |
Ingrediënten:
300 gr. gerookte zalm in dunne plakjes ,
scheutje cognac ,
peper - zout,
10 cl slagroom ,
schelptoastjes ,
peterselie voor de garnering
Bereidingswijze:
Pureer de gerookte zalm in de mixer, maar houdt 1 sneetje achter voor
de garnering.
Doe er een scheutje cognac, peper en zout bij.
Laat het mengsel koud worden in de koelkast.
Klop ondertussen de room halfstijf en schep hem rustig door de zalm.
Laat opstijven in de koelkast.
|
|
 |
| Spuit de
mousse in de schelpjes en garneer met reepjes zalm en peterselie. |
| |
|
