| Chocolade
mousse voor 4 personen |
Ingrediënten:
500 gram pure chocolade,
1/4 liter slagroom
het wit van 8 eieren,
100 gram suiker,
3 eieren
Bereidingswijze:
Laat de chocolade au bain-marie smelten.
Klop de slagroom tot yoghurtdikte.
Klop de eiwitten stijf en voeg suiker toe.
Kluts de 3 eieren. Voeg dit mengsel in een keer toe aan de warme
chocolade.
Deze wordt eerst dik, maar als je het even doorroert dan wordt het
weer vloeibaar.
Spatel dit mengsel van ei en chocolade door de dikke slagroom.
Spatel dit weer door de geklopte eiwitten.
|
|
 |
| Stort het
geheel in een kom en zet het koel weg gedurende 3 uur. |
| |
|
