Ingrediënten::
4 stronken witlof,
4 plakjes
gerookte zalm,
100 gram
effinesse, (roomkaas light),
100 gram
gepelde garnalen,
2,5 dl
halfvolle melk
25 gram
boter,
peper,
zout en nootmuskaat,
25 gram
magere kaas.
Bereidingswijze:
Kook het
witlof in een weinig water, gekruid met peper en zout.
Maak een
roux door de boter te smelten en al roerend de bloem toe te voegen.
Blijf op
een laag vuur doorwarmen tot het mengsel naar biscuit begint te
ruiken.
Zo vermijd
je de typische bloemsmaak in de saus.
Voeg
vervolgens koude melk toe en klop door op het vuur tot de saus mooi
gebonden is.
Voeg dan
de Efinesse (roomkaas light) toe.
Kruid met
peper,zout en nootmuskaat en voeg de garnalen toe.
Wikkel de
goed uitgelekte witloofstronkjes in een plakje gerookte zalm,
overgiet met de saus en bestrooi met geraspte kaas.
Laat
eventjes kleuren onder de grill.
|
