Ingrediënten;
2 kilo mosselen (zeelands roem)
zakje mosselkruiden
1 uitje
1 teentje knoflook
3 eetlepels ketjap marinade
3 eetlepels teriyakki saus.
1 dl. water
Voor de saus.
Zakje Ketjapsaus
Voor het bakken.
1 klein uitje
1 spaanse peper
1 theelepel ketoembar
1 theelepel laospoeder
100 gram margarine
Bereidingswijze:
Maak de mosselen schoon onder de kraan en verwijder de baarden en
schelpjes.
Doe 1 dl. koud water in een pan en roer hier 1 uitje 1 teen knoflook
en de marinadesausen door.
Doen de mosselen in de pan en strooi halverwege het zakje
mosselkruiden tussen de mosselen.
Breng vervolgens de mosselen aan de kook. Schud daarna de pan goed om
en kook nog 2 maal op.
De mosselen zijn nu klaar. Laat de uitlekken in een vergiet.
De mosselen vervolgens uit de schelp halen en ze laten drogen.
Daarna in een schaap met 1deel bloem en 1 deel paneermeel bestrooien
en goed doorschudden.
Het uitje en de Spaanse peper heel fijn snijden en vermengen met de
overige kruiden, daarna in
de vijzel heel fijn stampen. De margarine in de pan doen en hierin
meteen het mengsel van de uien
en de kruiden licht aanfruiten. De mosselen daarna in de hete
margarine in ca. 3 tot 4 min. bakken.
(voor 2 personen)De saus klaarmaken
volgens de gebruiksaanwijzing
Een klein beetje saus over de mosselen gieten.
