Bereidingswijze:
Open de rauwe mosselen met een mosselmesje en breek de bovenste schelp
af. Maak de mosselen los van de schelp. Verdeel ze over 4 borden.
Snipper de gepelde ui en het sjalotje fijn. Snijd de gepelde tomaten
in blokjes. Kruid de mosselen flink met wat peper. Strooi er de
groenten over. Besprenkel ze met azijn en olie. Laat ze een half uur
marineren in de koelkast.
Dit mosselgerecht is lekker met
geboterde sneetjes wit brood.
