|
Fruitpannenkoekjes |
Ingrediënten:
Voor de pannenkoeken:
2 eieren
3/4 kop melk
1/2 kop Zelfrijzende bloem
1/2 koffielepel zout
boter om te bakken
Voor de kiwisaus:
4 groene kiwi’s, gepeld en in kleine stukjes gesneden
2 eetlepels pulp van passievruchten
1 eetlepel vloeibare honing
1 kop gemengde verse vruchten (aardbeien, ananas, banaan…) in
schijfjes
Bereidingswijze:
Maak een glad pannenkoekenbeslag.
De moet lijken op die van dunne room.
Voeg wat extra melk toe, als dit niet het geval is.
Verhit een nootje boter in een anti aanbak koekenpan. Giet twee à drie
eetlepels beslag in de pan. Houd de pan schuin, zodat het deeg heel de
bodem bedekt.
Bak tot het deeg in het midden niet meer vochtig is. Draai de
pannenkoek om en bak de andere zijde.
Werk zo verder tot al het deeg op is.
Stapel de pannenkoeken op een serveerbord.
Meng de kiwi’s, de verse vruchten, de passievruchtenpulp en de honing
in een kom en serveer bij de pannenkoeken.
|
|
 |
Tip: Bestuif de pannenkoeken met een
paar eetlepels bloemsuiker(poedersuiker).
Voor 4 personen: |
| |
|
