| Pindakaas
|
Ingrediënten:
250 gr. gram ongezouten gepelde pinda's,
water of 2 eetl. zonnebloemolie,
zout.
eventueel sambal badjak
scheutje santen (dikke kokosroom).
Bereidingswijze:
Vermaal pinda's in een keukenmachine (of hak ze fijn of vijzel ze)
Nog lekkerder is om de pinda's in een droge koekenpan even te
roosteren zodat ze meer aroma krijgen.
Zodra ze tot hele kleine stukjes (bijna pasta) vermalen zijn, doe je
ze in een pannetje op het vuur.
Je kunt nu natuurlijk een heel klein beetje water of 2 eetl.
zonnebloemolie en zout. toevoegen, maar dat vinden we hier thuis saai.
Ik doe er altijd een eetlepel sambal badjak bij en een scheutje santen
(dikke kokosroom).
Heel zachtjes laten pruttelen en vooral goed roeren tegen aanbranden.
Af en toe proeven, zodra het op smaak is af laten koelen en in een
schoon potje doen.
Ik weet niet hoe lang je dit kunt bewaren, niet lang in ieder geval.
In de koelkast wel een dag of 3 maar zo lang blijft het hier nooit
staan.
|
|
 |
Dit is lekker op brood, maar ook als basis voor saus.
Voor de saus kun je er wat meer santen bij doen en evt. wat water
en/of ketjap manis.
Bereidingstijd: 0-10 minuten |
| |
|
