|
Eieren met courgettes
Avghá mé kolokithákia |
Ingrediënten:
1 kg courgettes
gehakte peterselie of dille
˝ kop boter of olijfolie (Minerva of Kolymbari)
6 geklopte eieren
zout en peper
4 eetlepels geraspte kefalograviera
Bereidingswijze:
Was de courgettes en snijd ze in dikke plakken.
Verhit de boter of olijfolie (Minerva of Kolymbari) in een grote
bakpan.
Voeg de courgettes, het zout, de peper en de gehakte peterselie toe.
Doe er een deksel op en laat 30 minuten sudderen. Voeg de eieren toe
en strooi de kefalograviera erover en laat 4 minuten, met de deksel op
de pan bakken.
|
|
 |
|
Goed voor 4 personen. |
| |
|
