Ingrediënten:
7 eieren L of XL
1 dl water
snufje zout
50 g roomboter of margarine
60 g gezeefde bloem
150 g verse kruidenkaas
25 g gehakte gemengde gezouten noten
1 eetl. fijngeknipte peterselie
Bereidingswijze:
Breng het water met het zout en de boter in de pan aan de kook
Voeg de bloem toe en roer tot één geheel
Neem de pan van het vuur en klop er een voor een 3 eieren doorheen
Reken 5 minuten per ei tot het deeg gaat glanzen
Schep met 2 theelepels bergjes op het bakpapier en zet de oven aan
Plaats de bakplaat middenin de warme oven gedurende 25 minuten
Bak de soesjes goudbruin en gaar
Roer de kaas los met de noten en de kruiden
Vul de spuitzak met het kaasmengsel
Laat de soesjes afkoelen en knip ze daarna open
Pel de hardgekookte eieren en snijd ze met de eiersnijder in plakjes
Vul de soesjes en voeg de eieren toe
Klap de soesjes dicht en serveer ze op een fraaie serveerschaal
voor een buffet of als hartig hapje
zijn deze mini eiersoesjes erg geschikt
Voedingswaarde per persoon circa:
Energie in KJoules/Kcalorieën 1861/443
Eiwitten in gram 20
Vetten in gram 35
Koolhydraten in gram 12
Vezels in gram 1
voor ongeveer 35 stuks
