Ingrediënten:
4 eieren M
3 eetl. slagroom
versgemalen peper en zout
25g boter
1 eetl. fijngesneden dille en bieslook
50 g Hollandse garnalen
Bereidingswijze:
Breek de eieren in een schaal en klop ze los met de slagroom en peper
en zout naar smaak.
Verwarm de boter in een grote pan op halfhoog vuur, giet het eimengsel
erin en schep het gestolde deel steeds met een houten spatel van de
bodem zodat het nog vloeibare mengsel eronder loopt. Het roerei moet
nog iets vochtig blijven. Meng de kruiden en de garnalen erdoor.
Serveren:
Schep het roerei uit de pan in acht verwarmde eierdopjes en serveer
direct.
