|
Boerenomelet |
Ingrediënten:
(voor 2 personen):
100 gram gemengde sla,
250 gram champignons,
1 kleine ui,
1 theelepel olie,
4 eieren,
2 eetlepels melk,
peper, zout,
75 gram ham in reepjes,
enkele fijngeknipte peterselie
Bereidingswijze:
Verdeel de sla over 2 borden. Maak de champignons schoon en snij ze in
plakjes. Pel de ui en snij deze fijn. Verhit de olie in een koekenpan
en bak hierin de ui enkele minuten samen met de champignons. Klop in
een kom de eieren los met de melk, peper en een beetje zout. Roer de
ham erdoor. Giet de eieren over de champignons in de koekenpan. Laat
de omelet op een laag vuur gaar en droog worden. Laat de omelet op een
bord glijden en snij hem door midden.
|
|
 |
|
Schuif de halve omeletten op de
bordjes met sla. Strooi de peterselie over de omeletten. |
| |
|
