|
Gewokte vleesblokjes met
pinda-kokossaus |
Ingrediënten:
zout
300 g Conimex Gestoomde witte Rijst
400 g hamlapjes
1 limoen
Conimex Wok Olie
1 kuipje Conimex Maleise Pinda Satésaus
1 pakje Conimex Romige Kokosmelk
800 g gebroken sperzieboontjes
Bereidingswijze:
Breng in 2 ruime pannen een flinke laag water met wat zout aan de
kook.
Voeg de rijst toe aan 1 pan en kook deze in ca. 10 minuten gaar.
Afgieten en terug in de pan met het deksel erop nog 3 minuten laten
staan.
Snijd ondertussen de hamlapjes in blokjes.
Boen de limoen onder de koude kraan schoon. Rasp de schil (ca. 1
eetlepel limoenrasp) en pers de limoen uit.
Voeg aan de andere pan de sperzieboontjes toe en kook deze in ca. 5
minuten gaar. Afgieten, 1 eetlepel olie toevoegen en even opschudden.
Zet ondertussen een grote wok op het hoogste vuur en laat de wok goed
heet worden. Voeg een scheutje olie toe en roerbak de vleesblokjes ca.
5 minuten. Voeg de satésauspasta (uit het kuipje), 1 dl water, de
kokosmelk, het limoensap en de rasp toe en breng al roerend op een
laag vuur aan de kook. Laat de saus 1 minuut zachtjes doorkoken.
Schep de warme rijst, de warme sperzieboontjes en de gewokte
vleesblokjes met pinda-kokossaus in diepe borden of kommen.
|
|
 |
Op tafel:
Zet Conimex Sambal, Ketjap, Kroepoek en Atjar op tafel, om naar eigen
smaak toe te voegen en erbij te nemen.
Lekker anders kan ook:
Verhit een scheutje olie in de wok en roerbak een fijngesnipperd uitje
en 2 teentjes knoflook 3 minuten. Voeg de (afgekoelde) rijst en
(vervang de sperzieboontjes door kortgekookte en afgekoelde)
sugarsnaps of broccoli toe en roerbak deze ca. 3 minuten mee.
Bevat per portie:
935,5 kilocalorieën / eiwit 41,3 g / vet 41,1 g / koolhydraten 100,1 g
|
| |
|
