|
Currynoedels met gerookte kip en paksoi
|
Ingrediënten:
½ pak (125 g) Conimex Woknoedels
1 ui
350 g (Shanghai) paksoi
200 g gerookte kipfilet
1 bakje Conimex Kruidenpasta voor Rode Curry
1 pakje Conimex Romige Kokosmelk
Conimex Wok Olie
Bereidingswijze:
Breng in een ruime pan een flinke laag water aan de kook. Voeg de
noedels toe en kook deze in ca. 2 minuten gaar. Trek de noedels na 1
minuut koken uit elkaar. Afgieten in een vergiet, met koud water
afspoelen en goed uit laten lekken.
Pel en snijd ondertussen de ui fijn.
Was de (Shanghai) paksoi en haal de blaadjes los (snijd de grote
blaadjes in brede repen).
Snijd de gerookte kipfilet in plakjes of in reepjes.
Zet een grote wok op het hoogste vuur en laat de wok goed heet worden.
Voeg een scheutje olie toe en roerbak de fijngesneden ui, de paksoi en
de kruidenpasta ca. 2 minuten. Schep de afgekoelde noedels en de
kokosmelk erdoor en warm nog ca. 3 minuten door. Voeg de plakjes
kipfilet toe en schep alles nog een keer goed door elkaar.
Schep de currynoedels in diepe borden of kommen.
|
|
 |
Op tafel:
Zet Conimex Kroepoek, Gebakken Uitjes en Seroendeng op tafel, om naar
eigen smaak toe te voegen en erbij te nemen.
Lekker anders kan ook:
Vervang de gerookte kipfilet door hamreepjes, uitgebakken spekblokjes
of gezouten cashewnoten.
Bevat per portie:
935,7 kilocalorieën / eiwit 43,2 g / vet 53,3 g / koolhydraten 70,8 g
|
| |
|
