|
Carpaccio ossenhaas |
Ingrediënten:
3 plakjes rauwe ossenhaas ,
1/2 zakje gemengde sla ,
1 1/2 eetlepel rode wijnazijn
1 1/2 eetlepel olijfolie,
1 theelepel pesto ,
2 theelepels geroosterde pijnboompitten
2 theelepels kappertjes,
2 theelepels verse basilicum
geraspte parmezaanse kaas
Gerecht voor 1 persoon,
Bereidingswijze:
Verdeel de sla over een plat bord en drapeer er de plakjes
carpaccio over.
Verdeel de carpaccio-dressing gelijkmatig over het geheel en garneer
met pijnboompitten, kappertjes, een toefje basilicum en eventueel wat
Parmezaanse kaas.
|
|
 |
Carpaccio-dressing
Klop een sausje van 4 eetlepels azijn, 1 1/2 eetlepel rode
wijnazijn, 1 mespuntje mosterd, 1/2 eetlepel honing of suiker en peper
en meng alles heel goed door elkaar. |
| |
|
