|
Carpaccio runderhaas |
Ingrediënten:
400 g runderhaas aan een stuk
1 grote citroen
3 eetlepels olijfolie
zout en peper
Bereidingswijze:
Leg het stuk runderhaas gedurende 20 minuten in de diepvries.
Vermeng intussen de olijfolie met het zout en de peper, pers de
citroen uit en voeg het sap aan de olie toe.
Roer het geheel goed door.
Haal het stuk runderhaas uit de diepvries en snijd er
flinterdunne plakjes van.
Leg de plakjes op een bord, zonder dat ze elkaar bedekken.
Neem een kwastje en bestrijk de plakjes met het mengsel van
olie, citroensap, zout en peper.
|
|
 |
|
Vouw de plakjes dubbel en leg ze naast
elkaar op een schaal. |
| |
|
