|
Kip
pakjes op de BBQ |
Ingrediënten:
800 g kippenfilet,
4 sneetjes spek (gerookt),
100 g champignons,
1 tomaat,
1 ui,
1 teentje knoflook,
1 paprika (groen),
2 theelepels Provençaalse kruiden,
peper,
zout,
6 cl olijfolie (extra vierge),
1.5 dl wijn (wit/droog)
Bereidingswijze:
De kip in flinke stukken snijden en laten kleuren in olijfolie. Uit de
pan nemen en laten uitdruipen op keukenpapier.
Het rookspek in reepjes snijden, de ui hakken, de knoflook pletten en
de champignons in plakjes snijden. De tomaat ontvellen, de pitjes
verwijderen en in blokjes snijden. De paprika ontdoen van de
zaadlijsten in kleine stukjes snijden. Een beetje olijfolie in een pan
doen en alles hierin een paar minuten aanstoven. Kruiden met peper,
zout en Provençaalse kruiden en bevochtigen met de wijn.
Per portie een vel aluminiumfolie nemen en bestrijken met olijfolie.
De kip erop schikken. De groenten verdelen over de kip en de folie
toevouwen tot goed gesloten pakketjes.
|
|
 |
|
Gaarbakken op de barbecue en serveren
met aardappelen in de schil |
| |
|
