|
Filetlapjes van de barbecue |
Ingrediënten:
4 varkensfiletlapjes (ca. 100 gram per stuk)
4 plakjes bakbacon
1,5 borrelglaasje korenwijn (oude jenever of wodka)
4 stuks jeneverbes (zeer fijn gesneden)
1 deciliter olie (knoflook)
1 mespuntje gemberpoeder (djahé)
1 theelepel koriander (vers, fijngesneden of ½ thee ketoembar)
peper uit de molen
Bereidingswijze;
Meng de kruiden met de korenwijn en de helft van de knoflookolie.
Smeer de filetlapjes en de bacon met deze marinade in. Zet het geheel
afgedekt minimaal 4 uur in de koelkast. Keer de filetlapjes
regelmatig.
Na het marineren de filetlapjes en de bacon droogdeppen met
keukenpapier.
Bestrooi de filetlapjes met wat peper uit de molen en bestrijk ze
licht met de rest van de knoflookolie.
Rooster de filetlapjes op de barbecue mooi bruin en gaar in ca. 7
minuten. Houd ze even warm aan de zijkant van de barbecue, eventueel
op een stukje aluminiumfolie.
Rooster hierna snel de bacon aan weerskanten en leg op ieder
filetlapje een plakje bacon.
|
|
 |
Recept voor 4 personen
Energie: 1747 kJ / 416 kcal
Eiwit: 24 gram
Vet: 33 gram
Koolhydraten: 1 gram
IJzer 1 mg
Lekker met bietensalade en een gepofte aardappel.
Erg lekker hierbij is tzatziki, een Griekse saus van yoghurt, munt,
knoflook, bieslook, komkommer, zout en peper.
Voedingswaarde p.p. ca. |
| |
|
