| Tips |
TIP:-1-
Kies een goede pofaardappel. Het beste kunt u voor het poffen een vrij
vastkokende of een lichtkruimige aardappel nemen. Een erg vastkokende
aardappel blijft namelijk te stevig en een zeer kruimige aardappel is
juist weer te bloemig. Vraag als u twijfelt uw groentespecialist om
advies.
TIP:-2-
Maak voor u de barbeque bijvult met houtskool altijd eerst het rooster
leeg. Vaak ontstaat er rook, die vlees op het rooster een nare smaak
geeft.
TIP:-3-
Kleine vlammetjes in het vuur kunt u handig doven met een
plantenspuit.
HANDIG: een velletje aluminiumfolie onder in de houtskoolbak heeft
twee voordelen. Het kaatst de warmte terug en na afloop van het
barbecue feest is het gemakkelijk te legen.
VEILIG:
Zorg dat er bij het barbecuen altijd een emmer water of zand
klaarstaat, of dat uw tuinslang
'blus klaar' ligt.
In de magnetron
Gaat dat voorgaren snel en reuze gemakkelijk: leg de ingeprikte
aardappels zonder folie in een platte magnetronschaal of op een bord
en verwarm ze circa 5 minuten op 800 Watt in de magnetron.
Heeft u geen magnetron, dan kunt u de aardappels natuurlijk ook
gedurende circa 15 minuten in de schil koken.Na het voorgaren verpakt u de aardappels in aluminiumfolie dat is
ingevet met boter of olie. Nu zijn de pakketjes klaar om op het
barbecuerooster of direct op de houtskool te worden gelegd.Nog zo'n 10 minuutjes geduld, en ze zijn door en door warm en klaar om
te worden gevuld.
|
|
 |
Tip voor de gepofte aardappels.
snij de rauwe goed gewassen aardappelen met een scherp mes goed in,
kan tot 1/3de van de aardappel. hier door gaart het een stuk vlugger.
kies ook niet al te grote aardappels. Een lekkere vulling voor de aardappel:
broccoli roosjes, heel erg kleine, even blancheren, goed aflaten
koelen, en dan laten uitlekken tot ze bijna droog zijn,
mengen met geraspte kaas naar keuze.
Laatste 5 minuten laten mee roosteren,folie van aardappel losmaken.
niet er afhalen,de aardappel open knijpen, de broccoli kaas vulling er in scheppen, en
nog 5 minuten mee laten bakken. |
| |
|
