|
Turkse bloemkoolsalade (bijgerecht) |
Ingrediënten:
1 bloemkool
zout
4 tot 5 el olijf- of maiskiemolie
sap van 3 citroenen
1 tl milde paprikapoeder
zout en vers gemalen peper
½ bosje verse koriander
Bereidingswijze:
Verdeel de bloemkool in kleine roosjes.
Kook de bloemkoolroosjes in plm. 10 minuten beetgaar. Doe ze in een
vergiet of zeef en laat ze uitlekken en wat afkoelen.
Maak van de olie, citroensap, paprikapoeder, zout en vers gemalen
peper een vinaigrette.
Schenk de vinaigrette over de nog lauwwarme bloemkoolroosjes.
Laat de vinaigrette minstens een halfuur intrekken.
|
|
 |
|
Pluk de korianderblaadjes van de
steeltjes. Hak de korianderblaadjes fijn. Schep 1 eetl. van het fijn
gehakte koriander door de bloemkoolsalade. |
| |
|
