Lahmacun (Turkse pizza)
 |
Ingrediënten:
Voor 4 personen:
500 g bloem
1 theelepel gedroogde gist
4-6 eetlepels melk
2 eieren
2 theelepels suiker
4 eetlepels boter
2 uien
1 kleine tomaat
2 eetlepels fijngehakte peterselie of fijngesneden dille
2 eetlepels boter
1 kg lams of rundergehakt
versgemalen zwarte peper, zout
milde paprikapoeder
Bereidingswijze:
Strooi de bloem in een kom en maak in het midden een kuiltje. Doe de
gist met de handwarme melk, de eieren, wat zout, de suiker en de
gesmolten en afgekoelde boter in het kuiltje en kneed van de
ingrediënten een samenhangend en soepel deeg. Verdeel het deeg in
stukken ter grootte van eieren en laat het onder een vochtige theedoek
10 minuten rijzen.
Pel voor de vulling de uien en snipper ze fijn. Dompel de tomaat even
in kokend water, spoel ze onder koud stromend water en trek er het
velletje af. Snijd de tomaat klein en schep de tomaat, de peterselie
of dille, de boter en het gehakt door elkaar. Breng het mengsel op
smaak met peper, paprikapoeder en zout.
|
|
 |
Verwarm de oven voor op 180 °C. Rol
elke portie deeg uit tot een dikte van 1/2 cm en verdeel ze over 2
beboterde bakplaten. Strijk het vleesmengsel met een lepel op het deeg
en laat het deeg nog 5-10 minuten rijzen. Bak de pizza's midden in de
warme oven in 20-25 minuten gaar.
Deze tip kregen wij van Saskia
De turkse pizza smaakt nog beter als je er wat
citroensap en sla op doet voor dat je 'm opeet. (de turkse mensen
die ik ken eten 'm zo, en ze hebben nog gelijk ook, is ie nog
lekkerder) |
| |
|
