|
Okroe bravoe i Surinaamse variant van
groentesoep. |
Ingrediënten:
2 bouillonblokjes
1,5 l water
1 ui
10 okra's
2 antroea's
250 g tajerblad
1 groene peper
1 bosje peterselie
Bereidingswijze:
Los de bouillonblokjes op in 1,5 liter kokend water. Snij de ui in
stukjes. Snij kop en staart van de okra's en snij ze daarna in ringen.
Haal de kroon uit de antroea's en snij ze in vieren. Haal de steel en
de dikke nerf uit het tajerblad en snij fijn. Doe deze groenten bij de
bouillon en laat ze 15 minuten meetrekken. Voeg de peper in z'n geheel
toe en let erop dat hij niet stuk kookt.
|
|
 |
|
Laat nog vijf minuten doorkoken.
Verwijder de peper voor het serveren. Strooi fijngehakte peterselie
over de soep. |
| |
|
