|
Spaanse spruitjes met aardappel en
chorizo |
Ingrediënten:
200 gram vastkokende aardappelen
250 gram kleine spruitjes
½ Spaanse peper
½ rode paprika
2 eetlepels olijfolie
1 ui
1 teentjes knoflook
1 citroen
peper, zout
50 gram zwarte of groene olijven zonder pit
100 gram chorizo of salami
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen. Verdeel ze in blokjes ter grootte van de
spruitjes. Maak de spruitjes schoon. Gaar de aardappelblokjes en de
spruitjes voor in de magnetron of blancheer ze kort
Verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees van Spaanse peper en
paprika in reepjes
Verhit de olijfolie. Roerbak de ui, de Spaanse peper en de paprika en
de geperste knoflook 3 minuten.
Schep de spruitjes en de aardappelblokjes erdoor en bak onder
voortdurend omscheppen 5-7 minuten
Pers de helft van de citroen uit en voeg 1 eetlepel sap met peper en
zout bij het gerecht
Halveer de olijven, verdeel de chorizo in reepjes en schep beide in de
wok goed om. Warm goed door. Garneer het gerecht met partjes citroen.
|
|
 |
Het voorgaren van aardappelen in de
magnetron is heel eenvoudig. Verdeel de aardappelen in gelijke stukken
en leg ze met aanhangend vocht in een diepe magnetronschaal. Dek deze
af en zet de schaal 4 minuten op 800 watt in de magnetron.
Bereidingstijd: 20 minuten
Aantal porties: 2 |
| |
|
