|
Tortilla (spaanse omelet) |
Ingrediënten:
voor 1 omelet
3 aardappelen
3 eetlepels olijfolie
1 ui (fijngehakt)
zout en peper
3 eieren
bieslook ter garnering
Bereidingswijze:
Was en schil de aardappelen. Snijd ze in dunne plakjes en doe ze in
een pan met gezouten water.
Breng aan de kook en kook ze 5 á 7 minuten voor.
Verhit de olie in een koekenpan en voeg de ui toe. Bak de ui al
omscheppend.
Voeg de aardappelschijfjes toe. Schud de pan steeds goed want de
aardappelen hoeven
niet gebakken te worden.... ze garen alleen maar. Strooi er wat zout
en peper door.
Roer in een kom de eieren los met flink veel zout en peper.
Draai het vuur onder de gebakken ui en aardappel laag. Schep het
mengsel, door de losgeklopte
eieren. Verhit de koekenpan weer en voeg het omeletmengsel toe.
|
|
 |
Let op het mengsel zal snel stollen aan
de buitenkant.
Bak de omelet 2 minuten en keer hem om. Bak daarna de andere kant 1
minuut.
Laat de omelet afkoelen, bestrooi hem met gesnipperde bieslook en
snijd hem in punten.
Een Spaanse omelet lijkt op een beetje op een platte koek. |
| |
