|
Kutya (Russisch kerstdessert met
honing, rozijnen en walnoten) |
Ingrediënten:
200 g risottorijst of sushirijst
1/2 tl zout
4 el honing
4 el maanzaad
2 el rozijnen
50 g gebroken walnoten
Bereidingswijze:
Kook de rijst zoals op de verpakking staat aangegeven (gebruik bij
risottorijst geen bouillon maar water). Verhit de honing met het
maanzaad in een pannetje, haal van het vuur en giet bij de gare rijst.
Doe er eventueel nog wat kokend water bij tot het wat 'soepig' wordt.
Voeg rozijnen en walnoten toe en meng goed. Serveer warm of koud.
|
|
 |
|
Kutya is het gerecht dat op kerstavond
in veel Russische gezinnen op tafel komt. Het is best wel 'zwaar' als
dessert, dus serveer kleine porties. Traditioneel wordt kutya gemaakt
van tarwe, maar het is veel minder werk als je een kleverige rijst
gebruikt. Kutya wordt vaak gegeten uit één schaal als symbool van de
eenheid binnen een gezin. Grappig gebruik in sommige families: een
volle lepel kutya wordt rtichting plafond gemikt. Als de kutya aan het
plafond blijft plakken zou dat duiden op een goede oogst in het
komende seizoen. |
| |
|
