|
Kip met tomaten-sherrysaus |
Ingrediënten:
3 kippen
zout en peper
150 g boter
1 grote ui
1 teentje knoflook
2 eetlepels bloem
500 g hele tomaten uit blik
60 ml sherry
1 theelepel fijngestampt rood pepertje
Bereidingswijze:
Snijd de kippen in kleine stukken.
Snipper de ui. Hak de knoflook fijn.
Snijd de tomaten klein.
Kruid de stukken kip met zout en peper en braad die in een grote
braadpan in de hete boter rondom bruin.
Haal ze dan uit de pan.
Voeg de ui en de knoflook aan de achtergebleven bakboter toe. Bak
alles tot de uien zacht zijn.
Roer er dan de bloem door. Voeg daarna de tomaten, de sherry, 1
eetlepel zout en de theelepel gestampt rood pepertje toe.
Breng alles aan de kook en laat het geheel, afgedekt, ongeveer 45 minuten
sudderen; voeg de laatste 20 minuten de stukken kip toe.
|
|
 |
Serveer met aardappelpuree.
Voor 8 personen: |
| |
|
