|
Mexicaanse bonenschotel |
Ingrediënten:
2 uien
1 rode paprika
25 gr boter
2 blikken bruine bonen (a 800 gr)
5 eetlepels Mexicaans ketchup
1 blikje maïs (300 gr)
1/8 liter zure room
125 gr geraspte oude Goudse kaas
1 zakje tortilla chips a 75 gr
1 zakje taco kruiden mix
Bereidingwijze:
Snijd de paprika in stukken.
Snipper de ui. Verhit de boter en fruit de ui en de paprika in +/- 5
minuten.
Laat de bonen uitlekken.
Meng de bonen en het paprika mengsel met 4 eetlepels ketchup.
Schep de helft in een ovenschaal.
Giet de maïs af en schep deze door de bonen in de schaal. Schep de
rest van het bonen mengsel erboven op. Roer de zure room en de rest
van de ketchup, de helft van de geraspte kaas en de kruidenmix door
elkaar.
Verkruimel de helft van de chips grof en roer ze door het zure room
mengsel.
Verdeel het mengsel over de bonen.
Leg de rest van de chips erop en strooi de rest van de kaas erover.
|
|
 |
|
(4 personen)Zet de schaal in de oven,
die voorverwarmd is op 200 C (gasstand 4) en laat het geheel in +/- 30
minuten gaar en warm worden. |
| |
|
