|
Javaanse omelet met vegetarische mix
en prei |
Ingrediënten:
4 (scharrel) eieren
zout
2 theelepels sambal oelek
1 zakje santen
1 teentje knoflook
4 lepels olie
1 zakje gesneden prei (500 gr.)
1 bakje vegetarische mix (225 gr.) (Tivall)
2 theelepels gemalen koriander
1 theelepel gemalen komijn (djinten)
1 theelepel kurkuma (koenjit)
2 lepels ketjap manis
(4 personen)
Bereidingswijze:
Klop in een kom de eieren los met zout 1 theelepel sambal, 2 eetlepels
santen en 4 eetlepels water. Pers de knoflook erboven uit. Verhit in
een koekenpan 2 lepels olie. Schenk het ei mengsel erin en laat het in
+/- 10 min. stollen. Intussen in andere pan de rest van de olie
verhitten. Bak hierin zachtjes de prei 5 min. Voeg de vegetarische
mix, koriander, komijn, kurkuma en de rest van de sambal toe. Bak het
geheel nog +/- 3 min. Roer er de rest van de santen, 3 lepels water en
de ketjap door. Breng het aan de kook laat het gerecht nog +/- 2 min.
zachtjes koken. Laat de omelet op een platte schaal glijden. Schep het
preimengsel erop.
|
|
 |
|
Serveer met rijst of mie, cassavechips,
atjar en tauge. |
| |
|
