|
Souvlaki (vleesspiesjes) |
Ingrediënten:
500 g varkensfilet (stuk)
2 eetlepels (olijf)olie
1 teentje knoflook
1 theelepel majoraan
1 eetlepel citroensap
zout, witte peper
Bereidingswijze:
Vlees in dunne plakken van ca. 1/2 cm snijden, vervolgens de plakken
in tweeën snijden. Het vlees aan 4 lange (of 8 korte) metalen pennen
rijgen. Het vlees met een mengsel van uitgeperste knoflook, majoraan,
olie en citroensap bestrijken. De rest van het mengsel erbij gieten.
Dan een paar uur afgedekt in de koelkast laten staan.
Voor het roosteren het vlees nogmaals met olie bestrijken en ca. 10
minuten op de barbecue laten liggen. Na het roosteren bestrooien met
iets zout en peper.
|
|
 |
|
Souvlaki smaakt goed met Griekse
boerensalade en een sausje op basis van yoghurt. |
| |
|
