|
Coq au vin |
Ingrediënten:
1 braadkip
1 fles rode wijn
200 g verse champignons
2 teentjes knoflook
2 uien
100 g gerookte spekblokjes
50 g boter
1 eetlepel bloem
zout en peper
1 theelepel tijm
1 theelepel rozemarijn
1 laurierblad
1 bouillonblokje
Bereidingswijze:
De kip in 8 stukken verdelen, de huid aftrekken, wassen en goed
drogen. In een grote pan de boter smelten, de kipdelen hierin aan alle
kanten braden en weer uit de pan nemen.
Uien hakken en met de spekblokjes in de pan doen. Even fruiten. Meel
toevoegen en goed omscheppen. Wijn toevoegen. Zout, peper, kruiden,
bouillonblokje en de gehakte teentjes knoflook toevoegen, evenals de
kipdelen. Deksel op de pan en 1 1/2 uur laten sudderen op de kleinste
vlam.
|
|
 |
|
Champignons schoonmaken, in plakjes
snijden en na 1/2 uur aan de kip toevoegen. |
| |
|
