|
Tjap tjoy speciaal |
Ingrediënten:
4 eetlepels maïsolie,
2 gekneusde tenen knoflook,
350 gram taugé,
zout, peper,
250 gram in fijne reepjes gesneden gebraden Pekingeend,
4 in draadjes gesneden plakjes gemberwortel,
1 eetlepel oestersaus,
1 in reepjes gesneden dunne omelet,
4 in fijne sliertjes gesneden lente-uitjes.
Bereidingswijze:
Verhit 2 eetlepels olie in een voorverwarmde wok of koekenpan en
roerbak de knoflook 30 seconden.
Druk de teentjes daarbij plat, zodat het aroma vrij komt en gooi ze
daarna weg.
Voeg de taugé met naar smaak zout en peper toe en roerbak 40 seconden.
Schep dit op een verwarmde schotel en giet alle vloeistof af.
Verhit de rest van de olie in de pan en voeg de eend, gember en
oestersaus toe.
|
|
 |
Roerbak nog even tot alles warm is en
serveer direct, omdat het snel afkoelt.
(8 personen) |
| |
|
