|
Belgische Rode kool |
Ingrediënten:
Rode kool (500 gram)
Beenham (4 plakken a 125 gram)
2 appelen (Bijvoorbeeld jonagold)
Pijpkaneel
Appelstroop
Kerriepoeder
Kruidnagels
Roomboter
Zonnebloemolie
Flesje bier (Bijvoorbeeld Das of Dobbel Palm)
Peper en zout
Bereidingswijze:
Appelschillen, klokhuis verwijderen en in blokjes snijden. Rode kool
was en fijn snijden en in water met een snufje zout beetgaar koken.
Verhit in een ruime pan de boter en olie.
Bak de appeltjes kort aan alle kanten.
Draai het vuur laag en voeg de uitgelekte rode kool toe. Doe tevens
een stukje pijpkaneel, een theelepel aan gekneusde kruidnagels, een
mespuntje kerriepoeder en 2 dl bier erbij.
Laat het 15 a 20 minuten gaar stoven in het bier. Af en toe
omscheppen.
Voeg naar wens wat zout en peper toe om het op smaak te brengen.
Als het gaar is verwijder je de pijpkaneel.
|
|
 |
Bak de beenham kort aan beide zijden in
een beetje olie.
Serveertips:
Versier de rodekool met reepjes ham. Serveer het met bijvoorbeeld
aardappelpuree en erg lekker bij een Belgisch stoofpotje. |
| |
|
