|
Appeltaart met bessensap |
Ingrediënten:
Deeg: 500 g bloem
250 g basterdsuiker
1 ei
Vulling: 6 goudrenetten, in schijfjes
rozijnen
Bessensapsaus: 1 dl water
2½ dl bessensap
stukje pijpkaneel
2 el maïzena
100 g suiker
Overige: springvorm Ø 26 cm
boter om in te vetten
paneermeel
losgeklopt ei om te bestrijken
Bereidingswijze:
De springvorm beboteren en met paneermeel omschudden.
Bessensapsaus: 1 dl water aan de kook brengen en 15 minuten met het
stukje pijpkaneel laten trekken.
De bessensap toevoegen en dan binden met de maïzena (aangemaakt met
wat water).
Van het vuur af de suiker erdoor roeren en het kaneelstokje eruit
halen.
Van de bloem, boter, basterdsuiker en ei een deeg kneden.
De vorm met het deeg bekleden, 1/3 van deeg achterhouden voor reepjes.
Doe de schijfjes appel en de rozijnen in de vorm en overgiet dit met
de bessensapsaus. Verwarm de oven voor op 175° C.
|
|
 |
Maak van het achtergehouden deeg
reepjes en vlecht deze over de taart. Bestrijken met het losgeklopte
ei.
Bak de taart op de tweede richel van onderen in de oven in ca. 1 uur
gaar. |
| |
|
