|
Poffertjes |
Ingrediënten:
200 gram bloem,
2 gram zout,
8 gram gist,
3 1/2 deciliter melk,
50 gram boter.
Bereidingswijze:
Meng de bloem en het zout. Maak een kuiltje in het mengsel. Meng de
gist aan met een beetje lauwe melk. Schenk dit met 213 van de melk bij
de bloem en roer net zolang tot een beslag zonder klontjes ontstaan
is. Roer de rest van de melk erdoor en zorg dat het beslag glad
blijft. Laat het beslag 1 uur rijzen op een lauwwarme plaats, Verwarm
de poffertjespan en beboter elk holletje goed met een kwastje. Vul de
holletjes tot de helft met beslag en keer ze met een vork als de
onderkant bruin is en de bovenkant droog.
|
|
 |
|
Serveer warm met boter en poedersuiker.
|
| |
|
