| Oranjekoek |
Ingrediënten
Voor 12 stukjes
350 gram zelfrijzend bakmeel
225 gram witte basterdsuiker
25 gram boter of margarine
1 ei
zout
1 theelepel nootmuskaat
2 theelepels anijszaad
geraspte schil van 1 sinaasappel
75 gram gekonfijte sinaasappelschil, fijngesneden
voor het glazuur:
100 gram poedersuiker
1 eetlepel water of likeur (grand marnier)
extra nodig: ingevette bakplaat
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 200 graden. Bakmeel, basterdsuiker, boter, ei,
mespuntje zout en 1/2 deciliter water mengen en met een koele hand tot
een soepel deeg kneden. Nootmuskaat, anijszaad, sinaasappelschil en de
gekonfijte sinaasappelschil erdoor kneden. Deeg uitrollen tot een
ronde lap van 1 centimeter dik. Deeglap op de bakplaat leggen en in
het midden van de oven in 30 minuten goudbruin en gaar bakken.
Glazuur: Poedersuiker zeven en druppels gewijs en goed roerend 1
eetlepel water toevoegen tot een glimmend en dik vloeibaar glazuur.
Koek op de bakplaat 30 minuten laten afkoelen en bestrijken met het
glazuur. Glazuur 1 uur laten drogen.
|
|
 |
Koek met sinaasappelschil
Bereiden: 40 minuten
Wachten: 1 1/2 uur |
| |
|
