|
Tonijntaart |
Ingrediënten:
[voor het zandtaartdeeg:]
250 gram meel
1/2 tl. zout
125 boter in klontjes
1 ei
[voor de vulling:]
300 gram courgette
1 tl. vet voor de vorm
200 gram tonijn "au naturel" uit blik (of verse, als die te krijgen
is)
200 gram geraspte Emmentaler kaas
100 gram zoete room
2 eieren
zout
zwarte peper
2 tl. tijmblaadjes
Bereidingswijze:
(voor het zandtaartdeeg:) Meel, zout, klontjes boter en ei eerst met
de kneedhaken van een mixer, daarna met de handen snel tot een compact
deeg verwerken. Het deeg in een vochtige doek wikkelen en in de
koelkast minimaal 30 minuten laten staan.
De oven op 200 graden Celsius voorverwarmen.
De courgette in dunne schijfjes snijden en in ruim kokend water
ongeveer 2 minuten blancheren. Met koud water afspoelen en goed uit
laten lekken.
Het deeg uitrollen en in een ingevette taartvorm leggen. Een rand
omhoogtrekken, enkele gaatjes in het deeg prikken en ongeveer 10
minuten voorbakken.
De tonijn laten uitlekken, uit elkaar plukken en over de bodem
verdelen.
De schijfjes courgette decoratief erop leggen. De Emmentaler kaas met
de room en de eieren door elkaar roeren. De saus met zout, peper en
tijm flink kruiden en over de tonijn gieten. De taart in ongeveer 30
minuten goudbruin bakken.
|
|
 |
Serveren met een glas rode wijn.
Bereidingstijd:circa 75 minuten (tijd om af te koelen: circa 30
minuten) |
| |
|
