|
Spinaziequiche |
Ingrediënten:
Kruimeldeeg:
165 g tarwemeel
60 g boter
1 el water
1tl citroensap
(in plaats van dit kruimeldeeg kan ook kant en klaar bladerdeeg
gebruikt worden)
Vulling:
800 g spinazie
1 fijngesneden grote ui
1 el olie
30 g fijne havervlokken
100 g geraspte kaas
100 ml crème fraiche
nootmuskaat, majoraan, basilicum
Bereidingswijze:
Doe het meel in een kom en leg de boter er in dunne schijfjes op.
Kneed de boel goed door elkaar. Maak een kuiltje in het deeg en giet
er het water in. Vorm het tot een gladde bal. Dek de kom af met een
theedoek en laat het geheel in de koelkast een half uur opstijven. Was
de spinazie en laat deze goed uitlekken. Fruit de ui in de olie. Voeg
de spinazie en de kruiden toe en bak het een paar minuten. Laat het
geheel in een vergiet goed uitlekken. Rol het deeg met een deegroller
uit en doe het in een ingevet bakblik. Bak het 5 min. voor op 200
graden. Verdeel de havervlokken over de bodem, leg de spinazie erop en
daarna de kaas en de crème fraiche. Bak het in 30 min. af op 200
graden, waarvan de laatste 5 minuten op de bodem van de oven.
|
|
 |
|
Variatietips: bovenop de quiche kan je
nog een hüttenkäse en blauwe kaas mengsel, of feta toevoegen. |
| |
|
