Ingrediënten:
3 grote (of 4 kleine) eieren
½ dl olijfolie
1 grote (of 2 kleine) appels
1 theelepel koekkruiden
1 zakje bakpoeder
250 a 300 gram volkorenmeel
Bereidingswijze:
Klop de eieren schuimig.
Voeg de olijfolie toe, rasp de appels boven het mengsel en klop alles
goed door elkaar.
Meng de kruiden en het bakpoeder erdoor. Voeg nu in gedeelten het meel
toe.
Doe het beslag in een ingevette
cakevorm en bak de cake ongeveer één uur op 175 graden
