|
Aardappelbrood |
Ingrediënten:
1 cup melk
1 eetl. boter
1 1/2 theel. zout
1/3 cup aardappelchips (bijv. paprikachips) (volume, niet gewicht!)
2 1/2 cup tarwemeel
1 eetl. suiker
1 1/2 theel. droge gist
Bereidingswijze:
Doe de bovenstaande ingrediënten in het bakblik: Eerst de vloeibare
ingrediënten met het zout, daarna de droge, als laatste de gist. Dit
om te voorkomen dat het zout en de gist te vroeg met elkaar in
aanraking komen, het zout vermindert de werking van de gist. Plaats
het bakblik in de automaat en kies het basis broodprogramma. Laat het
brood na afloop van het programma niet in de automaat, maar laat het
ongeveer 30 min. uitwasemen op een rooster.
In plaats van verse gist kan ook instant gist worden gebruikt. 20 gram
verse gist komt overeen met 2,5 theelepel (9,5 gram) verse instant
gist. Instant gist kan (eenmaal geopend) niet worden bewaard. Meng de
instant gist eerst wel goed door het meel voordat de lauwe melk of het
water wordt toegevoegd.
|
|
 |
|
Bakkersgist is verkrijgbaar bij de
echte bakker en soms ook bij natuurvoedingswinkels. Het is twee weken
houdbaar mits het in de koelkast wordt bewaard. |
| |
|
